Новости города БезФормата.Ru
Кирово-Чепецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Александр Краев: «Мед – всему голова»

Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Фото: gorod-che.ru

Александр с детства на пасеке. Разведением пчел занимался его папа. А сейчас и сам Александр вместе с братом увлеклись пчеловодством. Создание вкусного, полезного меда стало для семьи Краевых делом всей жизни.

— Александр, как давно вы занимаетесь медом?

— Могу смело сказать, что с детства. Еще когда мы с братом учились в школе, караулили пчел на отцовской пасеке в Тужинском районе, чтобы те не улетали. Так получилось, что шесть лет я прожил в Краснодарском крае, а затем вернулся в Кировскую область. Сейчас пчеловодством занимаюсь вместе с братом.  Мы даже открыли свой магазин, чтобы чепчане стали более грамотными в вопросах выбора меда. К сожалению, многие современные гастролеры (так мы называем некоторых приезжающих на ярмарки торговцев) продают неизвестно что, поэтому очень важно, чтобы люди сами умели распознать хороший мед.

— Давайте объясним нашим читателям, от чего зависит вкус и польза меда?

— В этом процессе важна каждая мелочь. К примеру, многие пчеловоды используют в ульях старые рамки. Бывает, они уже так почернеют от продуктов жизнедеятельности пчел, на них было выведено столько потомства и остались коконы, что копится много инфекции. Считаю, что раз в год нужно менять не менее 30 % рамок, ульи должны пройти температурную обработку, так называемую, дезинфекцию. Только в этом случае мед будет чистым и качественным.

Важно, чтобы рамка была полностью запечатана. Кое-кто из пчеловодов не дожидается этого и начинает выкачивать мед раньше. Продукт получается не пропаренным, из него еще не вышла вся влага. Такой мед точно не будет храниться долго. Мы ждем, когда пчелы полностью запечатают рамки. Еще один секрет. Многие пасечники, по старинке, опускают нож, которым срезают забрус, в воду. В таком случае сколько-то влаги все равно в мед попадает.

— А то, как хранится мед, важно учитывать?

— Хранить мед лучше всего в стеклянной таре или в пластиковой, но специально предназначенной для пищевых продуктов. Нередко чепчане спрашивают, почему у них мед дома такой жидкий, никак не устоится. Начинаем выяснять, в чем дело. Оказывается, он стоит в теплом месте. Мед нужно хранить в темном и прохладном помещении, а если в холодильнике, то под плотно закрытой крышкой. Лучше пусть мед замерзнет, чем нагреется.

— Мы подошли к очень важной теме: как выбрать самый вкусный мед? Как-то слышали, что проверить, настоящий мед или нет, можно всего по одной капельке. Капнуть на блюдце, если не растекается, значит, мед хороший.

— Честно говоря, без лабораторных исследований трудно сказать, хороший мед или плохой. Но есть несколько способов, как выбрать качественный продукт. Во-первых, не стоит смотреть только на цвет. Существует огромное разнообразие оттенков меда. В прошлом году только у нас было 5 видов меда – разных по консистенции, по цвету, с разных пасек.

Во-вторых, у свежего меда есть аромат. Мед должен вкусно пахнуть Текучесть – тоже хороший признак. Мед не должен расползаться по тарелке, он как бы накладывается тонкой струйкой ступеньками.  Как-то один знакомый мне сказал, что мед «помнит» форму сот. Его можно смешать с водой, немного потрясти – и образуется что-то похожее на соты. Я провел эксперимент: в чайной ложке развел мед с водой, и, действительно, показалось что-то вроде шестиугольников.

— Вы замечали на себе полезное воздействие меда?

— Мы едим мед постоянно вместо сахара. У нас чай с медом, кофе с медом и каша с медом. Так что трудно судить, изменилось наше самочувствие или нет. Но одно можно сказать с уверенностью: болеем мы мало.

— Мед можно есть постоянно? А как же аллергия?

— Бывает аллергия не на сам мед, а на пыльцу, которая попадает в мед. Тем, у кого есть аллергия, мы советуем покупать мед из верхних частей улья. Они называются магазинами. Дело в том, что в мед на гнездовой рамке попадает больше пыльцы, когда пчелы заготавливают пергу, такой мед может быть аллергенным.  А мед из верхних слоев улья более чистый, в нем может скопиться меньше аллергенов.

— Жители нашей области любят цветочный мед. Он и самый популярный у нас. Чем он полезен?

— В луговом разнотравье много цвета. Липовый, гречишный мед – на любителя, а цветочный — универсальный. Он – от сотни цветочков. Каждый внес свою лепту в продукт. Если липовый мед, грубо говоря, помогает только вылечить горло, то в разнотравье все есть для поднятия иммунитета.

  — В этом году практически не было лета, как чувствуют себя пчелы?

— Негативно повлияла холодная весна. Если в прошлом году на нашей пасеке было 160 пчелиных семей, в этом году осталось 100. Лето 2017 оказалось очень плохим для пчел. То и дело слышим от знакомых пасечников, особенно от тех, у кого не так много семей, что меда нет совсем.

  — Как вы поддерживали пчел в весенний период?

Весной пчелы съели весь мед, оставленный с прошлого года, и из-за  плохой погодой не могли пополнить свои запасы. Кто-то старался подкармливать пчел сахарным сиропом, кто-то – медом. Мы своих кормили медом из прошлогоднего урожая, скормили полтонны. Подкармливать пришлось потому, что в этом году не было тепла, а пчелам, чтобы они могли самостоятельно поддерживать температуру в ульях, нужно много энергии. Только из сахарного сиропа ее много не возьмешь, а мед – очень питательная еда. Когда пчелы закладывают расплод, им нужно его греть, поддерживать постоянную температуру. А если на улице только плюс 15 градусов, никакой энергии не хватит. В этом году пчелам не хватило хорошей погоды. Цветов было много, но для того, чтобы цветок выделил пыльцу, нужно 25 градусов тепла на улице.

— Если кормить пчел медом вместо сахара, это сказывается на составе будущего продукта?

Сказывается. Если кормить сахаром, то такой продукт не кристаллизуется, не содержит витаминов и микроэлементов, и соответственно, не принесет никакой пользы и не пройдет анализов на соответствие по ГОСТу.

— Мы можем говорить о неурожае меда в 2017 году?

— К сожалению, этой осенью меда будет раза в три меньше, чем в прошлом году. В том же Тужинском районе, где у нас пасека, у многих пчеловодов меда нет совсем. Такая же картина во многих районах страны.

— Александр, за что вы полюбили пчел?

— Пчелиная семья – это какой-то единый организм. Мы с братом часто размышляем, вот бы научиться по-пчелиному разговаривать, чтобы узнать у них, как этот организм работает. Пчелы выражают себя с помощью танца. И у них четко налажен быт: одни за одно отвечают, другие – за другое.  Ученые до сих пор строят предположения, как пчелы создают отношения? До сих пор неизвестно, когда пчелы решают размножаться и кто принимает такое решение. Пчелиная семья — это как клетки мозга: по отдельности не работают, а вместе сила!

 

Евгений Чемоданов: «Вятский мёд на хорошем счету» - Кировская правдаВ Уфе прошёл Всероссийский конкурс профессионального мастерства пчеловодов.
01.09.2017 Кировская правда
Мёд - ГТРК ВяткаАвгуст - месяц, когда собирают урожай не только с садов и огородов, но и с ульев.
25.08.2017 ГТРК Вятка
Медовое удовольствие: 6 советов по выбору полезного продукта - Город Ч.На медовый спас грех не купить медку… Чепчане торопятся приобрести вкусный и полезный продукт, но в этом вопросе лучше не спешить, а подойти к покупке меда так же ответственно, как к покупке, например, телевизора.
17.08.2017 Город Ч.
Лидия Дрягина: «С инклюзивным образованием поспешили» - Город Ч.Лидия Дрягина, директор школы для детей с ограниченными возможностями здоровья, побывала на съезде дефектологов, где ей вручили почетный знак «За верность профессии» —  Лидия Викторовна, кто такой дефектолог?
18.11.2017 Город Ч.
В УФСИН России по Кировской области отметили День ветерана уголовно-исполнительной системы - УФСИННа традиционное торжество были приглашены ветераны уголовно-исполнительной системы, руководство и личный состав территориального органа, почётные гости.
16.11.2017 УФСИН
Владислав Баданин: «Рыцарем быть – Отчизне служить» - Город Ч.Военно-исторические реконструкции в последние пару десятилетий стали чрезвычайно популярными в России.
11.11.2017 Город Ч.
JPG Файл - УМВД Кировской областиВ этот день в УМВД России по Кировской области приехали руководители Кировской области, начальники федеральных органов исполнительной власти регионального уровня, общественные деятели, ветераны.
10.11.2017 УМВД Кировской области
Лидия Дрягина: «С инклюзивным образованием поспешили» - Город Ч.Лидия Дрягина, директор школы для детей с ограниченными возможностями здоровья, побывала на съезде дефектологов, где ей вручили почетный знак «За верность профессии» —  Лидия Викторовна, кто такой дефектолог?
18.11.2017 Город Ч.
В УФСИН России по Кировской области отметили День ветерана уголовно-исполнительной системы - УФСИННа традиционное торжество были приглашены ветераны уголовно-исполнительной системы, руководство и личный состав территориального органа, почётные гости.
16.11.2017 УФСИН
Владислав Баданин: «Рыцарем быть – Отчизне служить» - Город Ч.Военно-исторические реконструкции в последние пару десятилетий стали чрезвычайно популярными в России.
11.11.2017 Город Ч.
Деньги вернут в бюджет - Bnkirov.RuВ Кирово-Чепецке вынесен еще один приговор по делу о мошенничестве при реализации программы «Социальное развитие села».
20.11.2017 Bnkirov.Ru
Новые знакомые из пельменной ограбили кировчанина - Newsler.Ru45-летний житель Кирова познакомился с мужчинами в одной из пельменных: по пути к нему домой его ударили и забрали кошелек с 5,5 тыс.
20.11.2017 Newsler.Ru
История странного противостояния: Кировский биохимзавод против всех - Вятский крайСобытия, которые на прошлой неделе разворачивались на территории Кировского биохимзавода и вокруг него, вызвали огромный общест­венный резонанс.
20.11.2017 Вятский край
Возбуждено уголовное дело по факту убийства в Ленинском районе города Кирова - Новый Вариант
В Кирове квартирант убил хозяина жилья табуреткой
Причина конфликта — грязь в квартире     Новости в Кировской области 20 ноября – Новый вариант.
Новый Вариант
Чепчанин заплатит 830 тыс. рублей, полученные в результате мошенничества - Newsler.Ru
Чепчанин заплатит 830 тыс. рублей, полученные в результате мошенничества
Суд взыскал с жителя Кирово-Чепецка в доход государства более 830 тыс рублей, полученных в результате мошенничества.
Newsler.Ru
Пьяный чепчанин ударил ножом посетителя кафе - Newsler.Ru
Пьяный чепчанин ударил ножом посетителя кафе
Суд признал жителя Кирово-Чепецкого района виновным по п. «з» ч. 2 ст. 111 УК РФ (умышленное причинение тяжкого вреда здоровью с применением предмета, используемого в качестве оружия).
Newsler.Ru
«Антем»: русская культура, русская душа - Новый Вариант23 ноябре в 18:00 Вятская филармония приглашает на встречу с уникальным коллективом из Санкт-Петербурга — мужским вокальным ансамблем «Антем».
20.11.2017 Новый Вариант
Выставка кировского художника Дмитрия Сенникова в библиотеке Герцена - ГТРК Вятка"Я просто люблю жизнь". С таким простым и душевным названием в библиотеке Герцена открылась выставка известного кировского художника Дмитрия Сенникова.
20.11.2017 ГТРК Вятка
«Искусство в эпоху “цифры”»: продолжение лектория - Новый ВариантВ рамках продолжающегося проекта «Искусство в эпоху “цифры”» ВятГУ и Художественного музея им.
20.11.2017 Новый Вариант
 В отделе вневедомственной охраны по г. Кирову открылась выставка творческих работ сотрудников службы - Новый Вариант
 В отделе вневедомственной охраны по г. Кирову открылась выставка творческих работ сотрудников службы
Она посвящена юбилею вневедомственной охраны и Дню сотрудников органов внутренних дел.
Новый Вариант
Кировчан приглашают принять участие во всероссийском конкурсе «Миллениум Стар» - Кировская правда
Кировчан приглашают принять участие во всероссийском конкурсе «Миллениум Стар»
С 24 по 26 ноября в Ижевске (Удмуртская Республика) состоится открытый всероссийский фестиваль-конкурс «Миллениум Стар».
Кировская правда
Кировчане могут увидеть картину за 4,5 миллиона долларов - Кировская правда
Кировчане могут увидеть картину за 4,5 миллиона долларов
В Вятском художественном музее проходит выставка работ художников-авангардистов «Революция в искусстве» Уникальности ей добавляет не только то, что здесь можно увидеть картины выдающихся представителей русского авангарда,
Кировская правда
«Банк Хлынов», «Авитек» и «Т Плюс» – призеры корпоративного чемпионата Лиги Здорового Бизнеса по волейболу сезон осень-2017 - Newsler.Ru1-й этап корпоративного турнира по волейболу, организованный компанией Лига Здорового Бизнеса подошел к концу и последний игровой день получился весьма увлекательным, эмоциональным и боевитым во всех аспектах чемпионата.
20.11.2017 Newsler.Ru
борьба10 - Город Ч.С 17 по ноября в Ярославле проходило Первенство ФСО профсоюзов Россия по греко-римской борьбе среди юношей 2001-2003 года рождения.
20.11.2017 Город Ч.
/// - Davecha.RuНа дорогах области в шести ДТП два человека погибли devyatka.ru В Кирове завершились «сплошные проверки» водителей на состояние опьянения.
20.11.2017 Davecha.Ru
Кировчанин стал двукратным чемпионом мира по гиревому спорту - Новый Вариант
Кировчанин стал двукратным чемпионом мира по гиревому спорту
Крупнейшие соревнования планеты проходят в эти дни в Сеуле. В составе сборной России в них принимает участие представитель спортшколы «Юность»  из Кировской области Артём Клепиков.
Новый Вариант
«Родина» проиграла «Уральскому трубнику» с крупным счетом - Newsler.Ru
«Родина» проиграла «Уральскому трубнику» с крупным счетом
Вчера, 18 ноября 2017 года, в Первоуральске кировская «Родина» сыграла с местным «Уральским трубником».
Newsler.Ru
Конькобежцы из Кирова завоевали на двоих четыре награды на II этапе Кубка России - Кировская правда
Конькобежцы из Кирова завоевали на двоих четыре награды на II этапе Кубка России
Соревнования проходили в Челябинске. Кировскую область на челябинском льду представляли два лучших «динамовца» — воспитанники кировской спортшколы: Вероника Суслова и Алексей Суворов.
Кировская правда
Стали известны подробности жуткой аварии с грузовиком и десяткой - GorodKirov.RuАвтор: Алексей Филиппов Водитель легковушки погиб на месте аварии В воскресенье 19 ноября на 169 километре трассы Киров - Нижний Новгород столкнулись ВАЗ-2110 и автомобиль Почты России «Камаз».
20.11.2017 GorodKirov.Ru
Возбуждено уголовное дело по факту убийства в Ленинском районе города Кирова - Новый ВариантПричина конфликта — грязь в квартире     Новости в Кировской области 20 ноября – Новый вариант.
20.11.2017 Новый Вариант
21 нетрезвый водитель задержан за прошедшие три дня сотрудниками ГИБДД в ходе «сплошных проверок» в Кирове - ГИБДДС 17 по 19 ноября 2017 года на улицы и дороги областного центра были выведены дополнительные наряды ДПС.
20.11.2017 ГИБДД
В Пижанском районе «десятка» лоб в лоб врезалась в «КамАЗ» «Почты России», погиб один человек - Свойкировский.рфПосле столкновения легковушка загорелась. Автор: Илья Герасимов В воскресенье, 19 ноября, в Пижанском районе на трассе Киров-Советск-Яранск лоб в лоб столкнулись ВАЗ-2110 и «КамАЗ».
20.11.2017 Свойкировский.рф
Деньги вернут в бюджет - Bnkirov.RuВ Кирово-Чепецке вынесен еще один приговор по делу о мошенничестве при реализации программы «Социальное развитие села».
20.11.2017 Bnkirov.Ru