Новости города БезФормата.Ru
Кирово-Чепецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Александр Краев: «Мед – всему голова»

Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Фото: gorod-che.ru

Александр с детства на пасеке. Разведением пчел занимался его папа. А сейчас и сам Александр вместе с братом увлеклись пчеловодством. Создание вкусного, полезного меда стало для семьи Краевых делом всей жизни.

— Александр, как давно вы занимаетесь медом?

— Могу смело сказать, что с детства. Еще когда мы с братом учились в школе, караулили пчел на отцовской пасеке в Тужинском районе, чтобы те не улетали. Так получилось, что шесть лет я прожил в Краснодарском крае, а затем вернулся в Кировскую область. Сейчас пчеловодством занимаюсь вместе с братом.  Мы даже открыли свой магазин, чтобы чепчане стали более грамотными в вопросах выбора меда. К сожалению, многие современные гастролеры (так мы называем некоторых приезжающих на ярмарки торговцев) продают неизвестно что, поэтому очень важно, чтобы люди сами умели распознать хороший мед.

— Давайте объясним нашим читателям, от чего зависит вкус и польза меда?

— В этом процессе важна каждая мелочь. К примеру, многие пчеловоды используют в ульях старые рамки. Бывает, они уже так почернеют от продуктов жизнедеятельности пчел, на них было выведено столько потомства и остались коконы, что копится много инфекции. Считаю, что раз в год нужно менять не менее 30 % рамок, ульи должны пройти температурную обработку, так называемую, дезинфекцию. Только в этом случае мед будет чистым и качественным.

Важно, чтобы рамка была полностью запечатана. Кое-кто из пчеловодов не дожидается этого и начинает выкачивать мед раньше. Продукт получается не пропаренным, из него еще не вышла вся влага. Такой мед точно не будет храниться долго. Мы ждем, когда пчелы полностью запечатают рамки. Еще один секрет. Многие пасечники, по старинке, опускают нож, которым срезают забрус, в воду. В таком случае сколько-то влаги все равно в мед попадает.

— А то, как хранится мед, важно учитывать?

— Хранить мед лучше всего в стеклянной таре или в пластиковой, но специально предназначенной для пищевых продуктов. Нередко чепчане спрашивают, почему у них мед дома такой жидкий, никак не устоится. Начинаем выяснять, в чем дело. Оказывается, он стоит в теплом месте. Мед нужно хранить в темном и прохладном помещении, а если в холодильнике, то под плотно закрытой крышкой. Лучше пусть мед замерзнет, чем нагреется.

— Мы подошли к очень важной теме: как выбрать самый вкусный мед? Как-то слышали, что проверить, настоящий мед или нет, можно всего по одной капельке. Капнуть на блюдце, если не растекается, значит, мед хороший.

— Честно говоря, без лабораторных исследований трудно сказать, хороший мед или плохой. Но есть несколько способов, как выбрать качественный продукт. Во-первых, не стоит смотреть только на цвет. Существует огромное разнообразие оттенков меда. В прошлом году только у нас было 5 видов меда – разных по консистенции, по цвету, с разных пасек.

Во-вторых, у свежего меда есть аромат. Мед должен вкусно пахнуть Текучесть – тоже хороший признак. Мед не должен расползаться по тарелке, он как бы накладывается тонкой струйкой ступеньками.  Как-то один знакомый мне сказал, что мед «помнит» форму сот. Его можно смешать с водой, немного потрясти – и образуется что-то похожее на соты. Я провел эксперимент: в чайной ложке развел мед с водой, и, действительно, показалось что-то вроде шестиугольников.

— Вы замечали на себе полезное воздействие меда?

— Мы едим мед постоянно вместо сахара. У нас чай с медом, кофе с медом и каша с медом. Так что трудно судить, изменилось наше самочувствие или нет. Но одно можно сказать с уверенностью: болеем мы мало.

— Мед можно есть постоянно? А как же аллергия?

— Бывает аллергия не на сам мед, а на пыльцу, которая попадает в мед. Тем, у кого есть аллергия, мы советуем покупать мед из верхних частей улья. Они называются магазинами. Дело в том, что в мед на гнездовой рамке попадает больше пыльцы, когда пчелы заготавливают пергу, такой мед может быть аллергенным.  А мед из верхних слоев улья более чистый, в нем может скопиться меньше аллергенов.

— Жители нашей области любят цветочный мед. Он и самый популярный у нас. Чем он полезен?

— В луговом разнотравье много цвета. Липовый, гречишный мед – на любителя, а цветочный — универсальный. Он – от сотни цветочков. Каждый внес свою лепту в продукт. Если липовый мед, грубо говоря, помогает только вылечить горло, то в разнотравье все есть для поднятия иммунитета.

  — В этом году практически не было лета, как чувствуют себя пчелы?

— Негативно повлияла холодная весна. Если в прошлом году на нашей пасеке было 160 пчелиных семей, в этом году осталось 100. Лето 2017 оказалось очень плохим для пчел. То и дело слышим от знакомых пасечников, особенно от тех, у кого не так много семей, что меда нет совсем.

  — Как вы поддерживали пчел в весенний период?

Весной пчелы съели весь мед, оставленный с прошлого года, и из-за  плохой погодой не могли пополнить свои запасы. Кто-то старался подкармливать пчел сахарным сиропом, кто-то – медом. Мы своих кормили медом из прошлогоднего урожая, скормили полтонны. Подкармливать пришлось потому, что в этом году не было тепла, а пчелам, чтобы они могли самостоятельно поддерживать температуру в ульях, нужно много энергии. Только из сахарного сиропа ее много не возьмешь, а мед – очень питательная еда. Когда пчелы закладывают расплод, им нужно его греть, поддерживать постоянную температуру. А если на улице только плюс 15 градусов, никакой энергии не хватит. В этом году пчелам не хватило хорошей погоды. Цветов было много, но для того, чтобы цветок выделил пыльцу, нужно 25 градусов тепла на улице.

— Если кормить пчел медом вместо сахара, это сказывается на составе будущего продукта?

Сказывается. Если кормить сахаром, то такой продукт не кристаллизуется, не содержит витаминов и микроэлементов, и соответственно, не принесет никакой пользы и не пройдет анализов на соответствие по ГОСТу.

— Мы можем говорить о неурожае меда в 2017 году?

— К сожалению, этой осенью меда будет раза в три меньше, чем в прошлом году. В том же Тужинском районе, где у нас пасека, у многих пчеловодов меда нет совсем. Такая же картина во многих районах страны.

— Александр, за что вы полюбили пчел?

— Пчелиная семья – это какой-то единый организм. Мы с братом часто размышляем, вот бы научиться по-пчелиному разговаривать, чтобы узнать у них, как этот организм работает. Пчелы выражают себя с помощью танца. И у них четко налажен быт: одни за одно отвечают, другие – за другое.  Ученые до сих пор строят предположения, как пчелы создают отношения? До сих пор неизвестно, когда пчелы решают размножаться и кто принимает такое решение. Пчелиная семья — это как клетки мозга: по отдельности не работают, а вместе сила!

 

Евгений Чемоданов: «Вятский мёд на хорошем счету» - Кировская правдаВ Уфе прошёл Всероссийский конкурс профессионального мастерства пчеловодов.
01.09.2017 Кировская правда
Мёд - ГТРК ВяткаАвгуст - месяц, когда собирают урожай не только с садов и огородов, но и с ульев.
25.08.2017 ГТРК Вятка
Медовое удовольствие: 6 советов по выбору полезного продукта - Город Ч.На медовый спас грех не купить медку… Чепчане торопятся приобрести вкусный и полезный продукт, но в этом вопросе лучше не спешить, а подойти к покупке меда так же ответственно, как к покупке, например, телевизора.
17.08.2017 Город Ч.
Жанна Анисимова: «Мне не холодно!» - Город Ч.Звукорежиссер, концертмейстер Центра детского творчества «Радуга» Жанна Анисимова несколько лет назад увлеклась… холодом.
14.01.2018 Город Ч.
Константин Шатков: «Не нужно гнаться за чудом» - Город Ч.Во Всехсвятском храме появился иконописец. Константин Шатков рассказал о своей профессии нашей редакции.
09.01.2018 Город Ч.
Михаил Рыжков: «В Новый год ты можешь сам сделать залп по небесам!» - Город Ч.Запуск фейерверка – это и искусство, и наука одновременно. Об этом рассказал пиротехник, руководитель компании по продаже пиротехники Михаил Рыжков.
02.01.2018 Город Ч.
В Вятских Полянах активисты партии поздравили ветеранов завода "Молот" - Справедливая РоссияОрганизатором новогоднего вечера стала председатель местного отделения партии Татьяна Умрилова Более 50 человек – ветераны завода "Молот" и члены партии "СПРАВЕДЛИВАЯ РОССИЯ", проводили уходящий год.
28.12.2017 Справедливая Россия
Жанна Анисимова: «Мне не холодно!» - Город Ч.Звукорежиссер, концертмейстер Центра детского творчества «Радуга» Жанна Анисимова несколько лет назад увлеклась… холодом.
14.01.2018 Город Ч.
Константин Шатков: «Не нужно гнаться за чудом» - Город Ч.Во Всехсвятском храме появился иконописец. Константин Шатков рассказал о своей профессии нашей редакции.
09.01.2018 Город Ч.
Михаил Рыжков: «В Новый год ты можешь сам сделать залп по небесам!» - Город Ч.Запуск фейерверка – это и искусство, и наука одновременно. Об этом рассказал пиротехник, руководитель компании по продаже пиротехники Михаил Рыжков.
02.01.2018 Город Ч.
Грамотные и профессиональные действия автоинспекторов помогли избежать трагедии - ГИБДД17 января 2018 года в 21 час 30 минут на перекрестке улиц Революции-Луганской г.Яранска произошло возгорание грузового автомобиля «Газель» с газобаллонным оборудованием.
18.01.2018 ГИБДД
ГИБДД по Кировской области Обе иномарки получили серьезные механические повреждения Авария на перекрестке проспекта Мира и проспект России произошла в понедельник, 15 января 2018 года.
18.01.2018 Prochepetsk.ru
На чепчанина завели дело за выдуманный угон - Newsler.RuВ полицию обратился житель села Пасегово Кирово-Чепецкого района и сообщил, что у него угнали автомобиль Volkswagen.
18.01.2018 Newsler.Ru
В Рудничном девочка упала в открытый колодец - Newsler.Ru
В Рудничном девочка упала в открытый колодец
Вчера, 17 января 2018 года, в 12-56 в поселке Рудничный Верхнекамского района 7-летняя девочка упала в открытый колодец.
Newsler.Ru
Сотрудники областной противопожарной службы спасли более 50 человек - Newsler.Ru
Сотрудники областной противопожарной службы спасли более 50 человек
Лучшие работники учреждения были награждены благодарственными письмами и нагрудными знаками МЧС России.
Newsler.Ru
Прокуратура потребовала потушить горящую свалку в Кирово-Чепецком районе - Newsler.Ru
Прокуратура потребовала потушить горящую свалку в Кирово-Чепецком районе
Прокуратура обнаружила грубые нарушения закона на полигоне твердых бытовых отходов в поселке Перекоп Кирово-Чепецкого района.
Newsler.Ru
Подведены итоги конкурса «Безопасная ёлка» - МЧСВ Кировской области завершился традиционный творческий конкурс среди детей и подростков на лучшую поделку, рисунок, памятку и компьютерную презентацию по теме пожарной безопасности.
18.01.2018 МЧС
Интервью с Натальей Касаткиной в проекте #театрэтомодно - Драматический театр- Наталья, часто ли Вы посещаете театр?  - Да, часто, если сравнивать с какими-то мероприятиями, событиями, то театр в моей жизни бывает часто.
18.01.2018 Драматический театр
Изделия осужденных Кировской области приняли участие в межрегиональной ярмарке «Крещенские морозы» - УФСИНОрганизатором универсальной ярмарки выступила выставочная компания «Вятский базар».
18.01.2018 УФСИН
В органном зале Вятской филармонии состоится концерт заслуженного деятеля искусств России Алексея Паршина  - Новый Вариант
В органном зале Вятской филармонии состоится концерт заслуженного деятеля искусств России Алексея Паршина 
20 января в 17:00 в органном зале Вятской филармонии концерт заслуженного деятеля искусств России, заслуженного артиста России, Профессора Московской государственной консерватории им.
Новый Вариант
Кировчане первыми увидят новый фильм «Скиф» в лазерном кинозале - Новый Вариант
Кировчане увидят «Скифа» на сутки раньше, чем остальные жители России
Премьера отечественного блокбастера пройдет в единственном в городе лазерном зале к/т «Колизей»   Новости в Кировской области 16 января – Новый вариант.
Новый Вариант
В Кирове стартовала «Алисомания» - Новый Вариант
«Алисомания» в Кирове: как дорогие билеты на супер-группу превратить в бесплатные
Все «алисоманы» и просто вятские любители русского рока ждут с нетерпением 2  февраля, когда в клубе Gaudi выступит легенда русской рок-сцены — группы «Алиса» во главе с неувядающим Костей Кинчевым.
Новый Вариант
Первая переправа открыта в Малмыжском районе - МЧСНачала работать автомобильная переправа в п. Гоньба. Она находится на 147-м километре автодороги Казань-Пермь и проходит через реку Вятка у села Гоньба.
18.01.2018 МЧС
Баскетболисты сыграли отлично - Chepetsk.ruВчера в Кирове завершился первый раунд полуфинального этапа всероссийских соревнований по баскетболу среди юношей 14–15 лет.
17.01.2018 Chepetsk.ru
Чепчан приглашают сдать нормы ГТО - Город Ч.В конце января и в начале февраля жители Кирово-Чепецка смогут сдать нормы ГТО.
18.01.2018 Город Ч.
Команда «Вятка» вернулась в Высшую лигу КВН - Newsler.Ru
Команда «Вятка» вернулась в Высшую лигу КВН
Спустя 6 лет команда «Вятка» вновь выступит в Высшей лиге КВН. Фото: instagram.com/supervyatka На официальном сайте КВН опубликовали состав Высшей лиги 2018 года.
Newsler.Ru
Кировчане победили на этапе Кубка Европы по ледолазанию - Новый Вариант
Кировчане победили на этапе Кубка Европы по ледолазанию
Во Франции завершились первые крупные международные старты сезона по ледолазанию — этап Кубка Европы.
Новый Вариант
Кировские баскетболисты выходят на международный уровень - Новый Вариант
Кировские баскетболисты выходят на международный уровень
Первый раунд полуфинального этапа первенства России по баскетболу среди команд юношей 2004 года рождения состоялся в Кирове.
Новый Вариант
Активисты ОНФ обнаружили в Кирове несанкционированную свалку снега - ОНФ в Кировской областиАктивисты регионального отделения Общероссийского народного фронта в Кировской области благодаря сигналам граждан обнаружили на улице Мельничной в Кирове большую несанкционированную свалку снега, которую устроили грузовики,
18.01.2018 ОНФ в Кировской области
Грабитель напал на кировчанку в подъезде и забрал сумку - Newsler.RuПолицейские разыскивают мужчину, который похитил у 27-летней кировчанки сумку с деньгами и документами.
18.01.2018 Newsler.Ru
Ситуация с горящим полигоном на контроле у прокуратуры - Город Ч.Прокуратура Кирово-Чепецка проверила работу полигона в п. Перекоп, поводом для проверки стало сообщение о повторном возгорании на свалке.
18.01.2018 Город Ч.
Никита Белых и Дмитрий Матвеев. Фото Андрея Котельникова - Newsler.RuВ СИЗО «Матросская тишина» продолжается рассмотрение дела экс-губернатора Кировской области.
18.01.2018 Newsler.Ru
На чепчанина завели дело за выдуманный угон - Newsler.RuВ полицию обратился житель села Пасегово Кирово-Чепецкого района и сообщил, что у него угнали автомобиль Volkswagen.
18.01.2018 Newsler.Ru