Новости города БезФормата.Ru
Кирово-Чепецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Александр Краев: «Мед – всему голова»

Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Александр Краев: «Мед – всему голова» - Город Ч.
Фото: gorod-che.ru

Александр с детства на пасеке. Разведением пчел занимался его папа. А сейчас и сам Александр вместе с братом увлеклись пчеловодством. Создание вкусного, полезного меда стало для семьи Краевых делом всей жизни.

— Александр, как давно вы занимаетесь медом?

— Могу смело сказать, что с детства. Еще когда мы с братом учились в школе, караулили пчел на отцовской пасеке в Тужинском районе, чтобы те не улетали. Так получилось, что шесть лет я прожил в Краснодарском крае, а затем вернулся в Кировскую область. Сейчас пчеловодством занимаюсь вместе с братом.  Мы даже открыли свой магазин, чтобы чепчане стали более грамотными в вопросах выбора меда. К сожалению, многие современные гастролеры (так мы называем некоторых приезжающих на ярмарки торговцев) продают неизвестно что, поэтому очень важно, чтобы люди сами умели распознать хороший мед.

— Давайте объясним нашим читателям, от чего зависит вкус и польза меда?

— В этом процессе важна каждая мелочь. К примеру, многие пчеловоды используют в ульях старые рамки. Бывает, они уже так почернеют от продуктов жизнедеятельности пчел, на них было выведено столько потомства и остались коконы, что копится много инфекции. Считаю, что раз в год нужно менять не менее 30 % рамок, ульи должны пройти температурную обработку, так называемую, дезинфекцию. Только в этом случае мед будет чистым и качественным.

Важно, чтобы рамка была полностью запечатана. Кое-кто из пчеловодов не дожидается этого и начинает выкачивать мед раньше. Продукт получается не пропаренным, из него еще не вышла вся влага. Такой мед точно не будет храниться долго. Мы ждем, когда пчелы полностью запечатают рамки. Еще один секрет. Многие пасечники, по старинке, опускают нож, которым срезают забрус, в воду. В таком случае сколько-то влаги все равно в мед попадает.

— А то, как хранится мед, важно учитывать?

— Хранить мед лучше всего в стеклянной таре или в пластиковой, но специально предназначенной для пищевых продуктов. Нередко чепчане спрашивают, почему у них мед дома такой жидкий, никак не устоится. Начинаем выяснять, в чем дело. Оказывается, он стоит в теплом месте. Мед нужно хранить в темном и прохладном помещении, а если в холодильнике, то под плотно закрытой крышкой. Лучше пусть мед замерзнет, чем нагреется.

— Мы подошли к очень важной теме: как выбрать самый вкусный мед? Как-то слышали, что проверить, настоящий мед или нет, можно всего по одной капельке. Капнуть на блюдце, если не растекается, значит, мед хороший.

— Честно говоря, без лабораторных исследований трудно сказать, хороший мед или плохой. Но есть несколько способов, как выбрать качественный продукт. Во-первых, не стоит смотреть только на цвет. Существует огромное разнообразие оттенков меда. В прошлом году только у нас было 5 видов меда – разных по консистенции, по цвету, с разных пасек.

Во-вторых, у свежего меда есть аромат. Мед должен вкусно пахнуть Текучесть – тоже хороший признак. Мед не должен расползаться по тарелке, он как бы накладывается тонкой струйкой ступеньками.  Как-то один знакомый мне сказал, что мед «помнит» форму сот. Его можно смешать с водой, немного потрясти – и образуется что-то похожее на соты. Я провел эксперимент: в чайной ложке развел мед с водой, и, действительно, показалось что-то вроде шестиугольников.

— Вы замечали на себе полезное воздействие меда?

— Мы едим мед постоянно вместо сахара. У нас чай с медом, кофе с медом и каша с медом. Так что трудно судить, изменилось наше самочувствие или нет. Но одно можно сказать с уверенностью: болеем мы мало.

— Мед можно есть постоянно? А как же аллергия?

— Бывает аллергия не на сам мед, а на пыльцу, которая попадает в мед. Тем, у кого есть аллергия, мы советуем покупать мед из верхних частей улья. Они называются магазинами. Дело в том, что в мед на гнездовой рамке попадает больше пыльцы, когда пчелы заготавливают пергу, такой мед может быть аллергенным.  А мед из верхних слоев улья более чистый, в нем может скопиться меньше аллергенов.

— Жители нашей области любят цветочный мед. Он и самый популярный у нас. Чем он полезен?

— В луговом разнотравье много цвета. Липовый, гречишный мед – на любителя, а цветочный — универсальный. Он – от сотни цветочков. Каждый внес свою лепту в продукт. Если липовый мед, грубо говоря, помогает только вылечить горло, то в разнотравье все есть для поднятия иммунитета.

  — В этом году практически не было лета, как чувствуют себя пчелы?

— Негативно повлияла холодная весна. Если в прошлом году на нашей пасеке было 160 пчелиных семей, в этом году осталось 100. Лето 2017 оказалось очень плохим для пчел. То и дело слышим от знакомых пасечников, особенно от тех, у кого не так много семей, что меда нет совсем.

  — Как вы поддерживали пчел в весенний период?

Весной пчелы съели весь мед, оставленный с прошлого года, и из-за  плохой погодой не могли пополнить свои запасы. Кто-то старался подкармливать пчел сахарным сиропом, кто-то – медом. Мы своих кормили медом из прошлогоднего урожая, скормили полтонны. Подкармливать пришлось потому, что в этом году не было тепла, а пчелам, чтобы они могли самостоятельно поддерживать температуру в ульях, нужно много энергии. Только из сахарного сиропа ее много не возьмешь, а мед – очень питательная еда. Когда пчелы закладывают расплод, им нужно его греть, поддерживать постоянную температуру. А если на улице только плюс 15 градусов, никакой энергии не хватит. В этом году пчелам не хватило хорошей погоды. Цветов было много, но для того, чтобы цветок выделил пыльцу, нужно 25 градусов тепла на улице.

— Если кормить пчел медом вместо сахара, это сказывается на составе будущего продукта?

Сказывается. Если кормить сахаром, то такой продукт не кристаллизуется, не содержит витаминов и микроэлементов, и соответственно, не принесет никакой пользы и не пройдет анализов на соответствие по ГОСТу.

— Мы можем говорить о неурожае меда в 2017 году?

— К сожалению, этой осенью меда будет раза в три меньше, чем в прошлом году. В том же Тужинском районе, где у нас пасека, у многих пчеловодов меда нет совсем. Такая же картина во многих районах страны.

— Александр, за что вы полюбили пчел?

— Пчелиная семья – это какой-то единый организм. Мы с братом часто размышляем, вот бы научиться по-пчелиному разговаривать, чтобы узнать у них, как этот организм работает. Пчелы выражают себя с помощью танца. И у них четко налажен быт: одни за одно отвечают, другие – за другое.  Ученые до сих пор строят предположения, как пчелы создают отношения? До сих пор неизвестно, когда пчелы решают размножаться и кто принимает такое решение. Пчелиная семья — это как клетки мозга: по отдельности не работают, а вместе сила!

 

Евгений Чемоданов: «Вятский мёд на хорошем счету» - Кировская правдаВ Уфе прошёл Всероссийский конкурс профессионального мастерства пчеловодов.
01.09.2017 Кировская правда
Мёд - ГТРК ВяткаАвгуст - месяц, когда собирают урожай не только с садов и огородов, но и с ульев.
25.08.2017 ГТРК Вятка
Медовое удовольствие: 6 советов по выбору полезного продукта - Город Ч.На медовый спас грех не купить медку… Чепчане торопятся приобрести вкусный и полезный продукт, но в этом вопросе лучше не спешить, а подойти к покупке меда так же ответственно, как к покупке, например, телевизора.
17.08.2017 Город Ч.
Аркадий Казаков: «В лес иду со светлыми мыслями» - Город Ч.Грибов в этом году немного, но настоящие грибники верят: осень еще преподнесет сюрпризы.
23.09.2017 Город Ч.
DSC_0467 - Город Ч.В День города в Кирово-Чепецке выступила шоу-группа «Доктор Ватсон». Нам удалось пообщаться с Георгием Мамиконовым, Виктором Щедровым, Владимиром Овчаровым и Тимуром Мироновым перед концертом.
16.09.2017 Город Ч.
В Омутнинске иномарка врезалась в поленницу дров - Омутнинские вестиАвтомобиль Opel Astra ехал со стороны объездной дороги в центр города. По предварительным данным, 31-летний водитель не справился с управлением и совершил съезд в кювет.
11.09.2017 Омутнинские вести
Владимир Крупин: «Горжусь тем, что я вятский» - Город Ч.В Кирово-Чепецке состоялись ежегодные Крупинские чтения. На встречу с писателем Владимиром Крупиным пришло так много желающих, что большой зал библиотеки имени Н. Островского едва смог вместить всех — Владимир Николаевич,
10.09.2017 Город Ч.
Аркадий Казаков: «В лес иду со светлыми мыслями» - Город Ч.Грибов в этом году немного, но настоящие грибники верят: осень еще преподнесет сюрпризы.
23.09.2017 Город Ч.
DSC_0467 - Город Ч.В День города в Кирово-Чепецке выступила шоу-группа «Доктор Ватсон». Нам удалось пообщаться с Георгием Мамиконовым, Виктором Щедровым, Владимиром Овчаровым и Тимуром Мироновым перед концертом.
16.09.2017 Город Ч.
В Омутнинске иномарка врезалась в поленницу дров - Омутнинские вестиАвтомобиль Opel Astra ехал со стороны объездной дороги в центр города. По предварительным данным, 31-летний водитель не справился с управлением и совершил съезд в кювет.
11.09.2017 Омутнинские вести
СУСК: женщину из Подосиновского района убил сожитель со своей новой возлюбленной - Newsler.RuСУ СК России по Кировской области опубликовало версию случившегося с 38-летней женщиной, которую на днях нашли мертвой в колодце.
23.09.2017 Newsler.Ru
Следственными органами возбуждено уголовное дело по факту применения насилия в отношении представителя власти - Следственный комитет  Следственными органами Следственного комитета России по Кировской области возбуждено уголовное дело в отношении жителя города Кирова по факту применения им насилия в отношении представителя власти,
22.09.2017 Следственный комитет
Сбежавшего из дома школьника вернули родителям - Newsler.RuОчевидцы рассказали, что ребенок убежал из дома из-за родителей. Полицейские нашли 13-летнего мальчика, который пропал в деревне Филиппово Кировской области, сообщает «Регион онлайн» со ссылкой на местные СМИ.
22.09.2017 Newsler.Ru
Белых: Для взятки я бы обошелся без посредника - Newsler.Ru
Белых: Для взятки я бы обошелся без посредника
Никита Белых, обвиняемый в получении взятки на общую сумму 600 тыс. евро, рассказал, кто продвигал инвестпроект «Нововятского лыжного комбината» и по каким заведениям они ходили с Юрием Судгаймером.
Newsler.Ru
В Подосиновском районе в колодце нашли тело пропавшей женщины - Newsler.Ru
В Подосиновском районе в колодце нашли тело пропавшей женщины
Об этом сообщают местные жители в социальных сетях. фото: vk.com/lizaalert_kirov 17 сентября в Подосиновском районе пропала 38-летняя местная жительница.
Newsler.Ru
Кировчанин укусил полицейского за то, что на него надели наручники - Newsler.Ru
Кировчанин укусил полицейского за то, что на него надели наручники
Следователи возбудили уголовное дело в отношении жителя города Кирова, который обвиняется в применении насилия в отношении представителя власти.
Newsler.Ru
DSCN7519 - Город Ч.В Музее трудовой славы Кирово-Чепецкого химкомбината собраны факты о жизни целого коллектива, создавшего с нуля уникальное химическое производство.
23.09.2017 Город Ч.
На концерте дуэта «Фактор-2» кировчане спели за него все «плохие» слова - ProGorod.Ruавтора В Gaudi был полный аншлаг В пятницу, 22 сентября 2017 года, в Кирове прошел концерт группы «Фактор-2».
23.09.2017 ProGorod.Ru
/// - Davecha.RuПартнером концерта выступило радио «Ваня» devyatka.ru, vk.com/id293042376; автор видео: devyatka.ru Вечером 22 сентября в Кирове прошел концерт группы «Фактор-2».
23.09.2017 Davecha.Ru
Кировские кукольники поедут по России - Кировская правда
Кировские кукольники поедут по России
Труппа «Кировского театра кукол им. Афанасьева»отправляется в долгое путешествие.
Кировская правда
В выходные в Кирове стартуют дни туризма - Кировская правда
В выходные в Кирове стартуют дни туризма
В субботу и воскресенье в рамках Всемирного дня туризма волонтеры организуют опрос граждан, приезжающих в Киров.
Кировская правда
В Кирове пройдет большой оперный праздник - Новый Вариант
В Кирове пройдет большой оперный праздник
Со сцены филармонии прозвучат арии из опер и оперетт Моцарта, Глинки, Чайковского   Вятская филармония приглашает 1 октября 17:00 на открытие 60-го юбилейного концертного сезона.
Новый Вариант
Сотрудники ИК-6 УФСИН России по Кировской области Денис Бердинских и Денис Николаев завоевали золотые медали на Всемирной олимпиаде по гиревому триатлону - УФСИНСоревнования проходили в городе Витебске республики Беларусь в Витебском центральном спортивном комплексе.
21.09.2017 УФСИН
Лишь бы не работать: чем заняться в выходные? - Chepetsk.ruДобрую погоду обещают синоптики на выходные. И на выходных снова будет чем заняться!
22.09.2017 Chepetsk.ru
На двух участках улицы Спасской ограничат движение транспорта - Администрация КироваПричины – прокладка водопровода, ливневой канализации и ремонт теплотрассы    В связи с прокладкой водопровода и ливневой канализации движение транспорта на улице Спасской ограничат в районе дома № 23 с 8.
22.09.2017 Администрация Кирова
Рекорд смирения - Новый Вариант
Рекорд смирения
Есть ли у русских национальная гордость?     13 сентября тихо и незаметно пришла грандиозная для российского спорта новость:
Новый Вариант
Каратист из Яранска взял два золота на всероссийских юношеских Играх по боевым искусствам - Кировская правда
Каратист из Яранска взял два золота на всероссийских юношеских Играх по боевым искусствам
Андрей Альгин выступал в двух дисциплинах: ката и кумитэ. На проходивших с 4 по 18 сентября в поселке Витязево, что неподалеку от Анапы, X всероссийских юношеских Играх боевых искусств,
Кировская правда
Из-за эстафеты и велогонки автобусы и троллейбусы поедут в объезд (+МАРШРУТ) - Кировская правда
Из-за эстафеты и велогонки автобусы и троллейбусы поедут в объезд (+МАРШРУТ)
Из-за проведения осенней легкоатлетической эстафеты и велогонки в воскресенье, 24 сентября, с 9 утра и до 13 часов кировчанам вновь придется искать пути объезда центральных улиц города, по которым побегут и поедут спортсмены.
Кировская правда
СУСК: женщину из Подосиновского района убил сожитель со своей новой возлюбленной - Newsler.RuСУ СК России по Кировской области опубликовало версию случившегося с 38-летней женщиной, которую на днях нашли мертвой в колодце.
23.09.2017 Newsler.Ru
В кировской деревне задержали экстремиста из Таджикистана. ВИДЕО - Newsler.RuМужчина, пропагандирующий идеологию запрещенного в Таджикистане религиозно-экстремистского объединения «Салафия», скрывался в деревне Ложкари Юрьянского района.
22.09.2017 Newsler.Ru
Замдиректор кировского «АТП» похитил с приятелем более 15 млн рублей - Newsler.RuВозбуждено уголовное дело по факту хищения у АО «АТП» денежных средств на общую сумму более 15 000 000 рублей.
21.09.2017 Newsler.Ru
В Кирове ожидаются заморозки - Кировская правдаВ городе с 22 по 24 сентября возможны ночные заморозки, об этом кировчан предупреждает региональное МЧС.
22.09.2017 Кировская правда
«Вятку» отремонтируют за счет «Платона» - Bnkirov.Ru«Вятка» попала в число федеральных трасс, которые будут отремонтированы за счет средств, собранных в системе «Платон».
23.09.2017 Bnkirov.Ru